53세 의사가 밝힌 장수 비결... '음식 섭취 순서'가 건강한 삶을 좌우한다! <CNBC>
📌 한줄요약
인간의 수행 능력 및 장수 전문가인 수잔 페리 박사는 53세의 나이에도 장수와 최적의 건강을 위한 본인만의 식단 및 생활 습관을 유지하고 있으며, 특히 혈당 스파이크를 늦추어 건강을 증진하는 핵심 방법으로 '채소 → 단백질 → 탄수화물' 순서의 식사 순서(meal sequencing)를 강조한다. <CNBC> 10월 22일자 기사.
📖 왜 중요한가! (의미와 맥락)
수잔 페리 박사는 45세에서 65세 사이의 환자들에게 더 건강하고 오래 살 수 있는 도구를 제공하는 인간의 수행 능력 및 장수 전문가이다. 중년은 생활 습관의 변화를 통해 가장 큰 영향을 미칠 수 있는 시기이므로, 박사가 환자들에게 공유하는 실천법들은 그녀 스스로 일상에서 실천하고 있는 것들이다. 단순히 무엇을 먹느냐뿐만 아니라, 식사 순서와 다채로운 색깔의 채소 섭취가 장수를 위한 중요한 핵심 습관임을 시사한다.
🔥 핵심 포인트 (Key takeaways)
1️⃣ 장수를 위한 최적의 생활 습관 실천
수잔 페리 박사는 뇌 기능을 활발하게 유지하기 위한 살사 댄스, 친구들과의 명상 수련회 참가 등 최적의 건강(optimal wellness)을 위해 일상을 구조화함.
중년(45~65세)은 생활 습관 변화로 장수에 가장 큰 영향을 줄 수 있는 시기로 판단함.
2️⃣ 영양 밀도가 높은 통곡물 중심의 식단
가공식품보다는 통곡물(whole foods) 위주로 식사하는 것을 목표로 함.
식사 시 가능한 한 다채로운 색깔(as many colors)의 채소를 섭취하는 것을 강조함.
아스파라거스, 고구마(특히 자색 고구마) 등을 즐겨 먹는다고 언급함.
3️⃣ 혈당 조절을 위한 식사 순서(Meal Sequencing) 전략
식사 순서가 무엇을 먹느냐만큼 중요하며, '채소 → 단백질 → 탄수화물(음료 포함)' 순서로 섭취하는 것이 핵심임.
이러한 식사 순서는 포도당(glucose) 흡수를 늦추는 데 도움을 주어 혈당 스파이크가 급격히 발생하는 것을 방지함.
전문가들은 이 방식을 식사 순서(meal sequencing)라고 부르며, 특히 당뇨병이나 당뇨병 전 단계인 사람들에게 유익함.
4️⃣ 파이토뉴트리언트의 질병 예방 효과
다채로운 색깔의 과일 및 채소에 함유된 파이토뉴트리언트(phytonutrients)는 식물 특유의 색깔, 맛, 향을 부여하는 화합물임.
파이토뉴트리언트의 건강한 섭취는 심장병이나 암과 같은 질병 발생 위험을 줄일 수 있음.
특히, 다채로운 식물성 식품에 있는 플라보노이드(flavonoids)와 같은 파이토뉴트리언트 그룹은 뇌 건강 개선 및 인지 저하 및 치매 위험 감소와 관련됨.
🔍 정리하면
인간의 수행 능력 및 장수 전문가인 수잔 페리 박사는 그녀만의 장수 비결과 건강 유지 습관을 공유한다. 그녀는 뇌 건강을 위한 활동과 함께, 주로 통곡물과 다채로운 색깔의 채소를 섭취하는 식단을 유지한다. 가장 중요한 핵심은 '무엇을 먹는가'뿐만 아니라 '어떻게 먹는가'이며, 식사 순서(meal sequencing)를 '채소 → 단백질 → 탄수화물' 순서로 지켜 혈당 스파이크를 늦추는 것이 건강과 장수에 결정적인 영향을 미친다고 강조한다. 이러한 방식은 당뇨 환자에게 특히 유용하며, 파이토뉴트리언트가 풍부한 식품 섭취는 심장병 및 뇌 건강 개선에 기여한다.
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